徳島と言えばすだち すだちと言えば徳島
徳島県人にとっては、切っても切り離せれない物です。
わたしは、7年前に苗木を買ってきて裏庭に植えたすだちの木なんですが
隔年でいつもたくさんの実をつけています。もちろん無消毒でそのままで
経過を見守ります。当然のことながら店先で売っているようなきれいな物は
あまりできず、もっぱらまかないでいただいている状況です。
消毒してきちんと管理したら、店でも使えるのですが、これはこれで良しとしましょう。
ところですだちの花は生りすぎると、自分で勝手に、摘果するのです。
不思議なもんですねえ~
もう一つは、木の芽です。これもすだちと同様に同じ日に買って植えたものです。
もちろんこの木も無消毒です。この木は油断すると毛虫に葉を食べられるので、毎日の観察が欠かせません。
この木の芽は、見た目もよく香りもいいので、葉の大きさによって使い分けをして、お出ししております。
