今日の会席の揚げ物は、タラの白子のてんぷらでした。
通称雲子のてんぷらです。
この雲子は圧倒的に男性に人気があり、逆に女性からは
不人気な食材です。
理由は、見た目と、食感、そして味みたいです。
今日のお客様はほとんどが男性だったのでおだしすることにしました。
塩を付けてほしいとご指摘がありました。
そうですよね。勝手に自分の好みを押しつけていました。
以後気をつけます！！
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